PIMIENTO
Esta solanácea es una hortaliza que se debe encuadrar en el grupo de alimentos reguladores o complementarios, con muchas provitaminas, como el caroteno, vitaminas como la C – en cantidad tres veces superior a la de los cítricos -, alto contenido en fibra vegetal y sustancias minerales.
Tipo italiano
Recolectado en verde y rojo. De forma alargada y sabor intenso. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado. Dirigido principalmente a los mercados mediterráneos.La calidad del pimiento tipo italiano en nuestra zona es excelente.
Tipo California
Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma cuadrada y uniforme en color piel lisa brillante y carnosa, con tres o cuatro cascos. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente a los mercados internacionales.Tipo Morrón
Se caracteriza por ser un pimiento de mayor tamaño. Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma rectangular y uniforme en color. Su piel es consistente y carnosa. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado. Principalmente dirigido a los mercados mediterráneos por su sabor.Tipo Ramiro
Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma cónica y de sabor muy dulce en la madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales.Tipo Padrón
Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes.Tipo Corno Blanco
Pimiento de color blanco o marfil en el momento de su recolección. De forma cónica y de sabor dulce en su madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales.
CALENDARIO PRODUCCIÓN
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Producción
Alta producción
Media y baja producción