বাংলা
রেসিপি
লাউয়ের ঝুরি ভাজি
উপকরণ : লাউ ঝুরি করে কাটা ২ কাপ, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ আস্ত ১-২টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গোলমরিচের গুঁড়া অর্ধেক চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর ঝুরি ঝুরি করে কেটে ধুয়ে ঝাঁঝরিতে পানি ঝরিয়ে রাখুন। একটি ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ তেলে হালকা ভেজে তাতে ঝুরি করা লাউ ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। ঝুরি ভাজি রান্না হয়ে এলে গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।