### ¡Ricas Pupusas!

#### Ingredientes:

Pupusas

- 100grs de Harina de Maíz
- 2 Cucharadas de Frijoles Molidos refritos Previamente Preparados.
- 4 tazas de quesillo
- 80grs de chicharon molido, previmente cocido.

Curtido

- 100 grs de repollo picado
- 1-1/2 de Vinagre
- 1- Zanahoria Cortada entrosos.
- 1 rollo de cilantro Picado
- 2 - cucharaditas de hierva buena.
- 1/2- de jugo de Limón.

Salsa:

- 5 tomates
- 1/2- Chile Verde
- 1/2- Zanahoria Cortada entrosos.
- 1/2 Cucharadita de Salsa Inglesa
- 1/2Cucharadita de Mostaza.
- 1 sanonador de costilla
- 2 chiles Jalapeños
- 1-cucharada de oregano
- 6-tazas de agua

#### Procedimiento Para la salsa:

Todos los ingredientes se pasan por la licuadora hasta que quede una consistencia de puré; que queda fino o grueso según el gusto de cada quien. A continuación se pone a cocer, dejandolo hervir por lo menos una media hora, hasta que tomate esté bien cocido. El punto lo dirá su paladar.

#### Procedimiento Para El Curtido:

En un recipiente limpio agregue el repollo,zanahoria, cilantro y llerva buena, mezclelos con una chuchara asta estar bien rebuelto luego agregue el vinagre y el limon dejarlo en reposo durante unos 30 minutos.

#### Procedimiento Para las Pupusas

En un recipiente hondo mezcle la hariza de maíz, hasta lograr una masa homogenea deje reposar por uno 15 minutos. despues proceda a realizar bolitas de masa, rellenas con cantidades pequeñas de frijoles,queso y chicharon. palmee las bolitas con las manos asta logras una consistencia plana como tortilla. Coloquelas en una plancha previamente caliente, con aceite vegetal, y de vuelta ambos lados de la tortilla hasta que esta este perfectamente cocida, sirvalas poniendo el curtido sobre la tortilla y la salsa aun lado...

Tiempo de preparación: 150 minutos.

Nivel de Dificultad: Medio