1-Quitar la cascara de los limones y naranja, quitar tambien la parte blanca y luego cortarlas en trozos. 2-Poner el agua y el azúcar en una sarten, agregar los trocitos de limones y naranjas y cocer a fuego medio hasta lograr una concistencia tipo almibar luego se separa del fuego y se agrega el café y el ron, esta mezcla se coloca en un recipiente de cristal bien cerrado durante 6 dias. 3- pasado este tiempo se filtra y se embotella.