se frie el chile,cebolla,ajos, luego la carne agregandole las alcaparras, salsa inglesa, vino blanco, pasta de tomate y la taza de verduras. se tapa por 8 minutos y se deja cocer a fuego lento y luego se destapa cuando el agua se haya consumido.
salsa: Se marchita la cebolla con una cucharada de aceite agregandole los demás ingredientes dejandola hevir por 5 minutos.
para servir el plato se colocan las tortillas en una palangana sobre las tortillas se agrega el picado de verduras, una rodaja de huevo duro, una cucharada de salsa y queso