# ZANGO

## Ingredientes

1. 1/2 kilo (1 lb 2 oz) de trigo pelado
2. 1 bola de chancaca clara
3. 2 rajas de canela
4. 1 cucharada de clavo de olor
5. 1 taza de azúcar
6. 1 naranja de jugo
7. 1 tarro (1 3/4 de taza) de leche evaporada
8. 150 g de pasas
9. 100 g de almendras
10. 100 g de mantequilla
11. 1 cucharada de canela en polvo

# ZANGO

Dificultad

Tiempo

- 30 - 40 Min

Porcion

- 6 porciones

# ZANGO

## Preparacion

- Tostar el trigo y molerlo en un procesador o molinillo. Poner a hervir durante 30 minutos la chancaca rallada con el clavo, la canela, el jugo de naranja y la cáscara de naranja, así como una taza y media de agua. Colar.
- Agregar la leche, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla, las pasas, las almendras y el trigo, moviendo hasta que esté cocido. Verter en una fuente y espolvorear con canela, marcar rombos y adornar con almendras laminadas.

# ZANGO

## Datos de la Preparacion