# BUDÍN PERU PARA FIESTAS

## Ingredientes

1. 24 bizcochos de Chancay
2. 3 litros de leche
3. 1 raja de canela
4. 2 cucharaditas de vainilla
5. 1 1/2 k (3 lb 5 oz) azúcar
6. 10 yemas, batidas
7. 1/4 k. (9 oz) nueces o almendras (peladas), picadas
8. 1/2 cucharadita de nuez moscada
9. Luquete de 2 limones
10. 1/4 k (9 oz) de pasas sin pepa
11. 1 copita de brandy o pisco
12. 1 copita de oporto o vino dulce
13. 3 cucharadas de mantequilla

# BUDÍN PERU PARA FIESTAS

Dificultad

Tiempo

- 40 - 60 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# BUDÍN PERU PARA FIESTAS

## Preparacion

- Hervir la leche con la canela y agregarle la vainilla.
- Dejar enfriar.
- Desmenuzar los bizcochos y remojarlos en la leche durante 10 minutos.
- Agregar el azúcar, las yemas batidas, nueces, el luquete de limón, nuez moscada, pasas, brandy y vino dulce.
- Mezclar bien.
- Emantequillar un molde y verter la masa.
- Llevar al horno a 350°F (180°C) hasta que cuaje.
- Retirar del horno, enfriar o desmoldar.
- Para servir se puede bañar con crema pastelera o similar.

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## Datos de la Preparacion