# ALFAJORES DE CAMOTE

## Ingredientes

### Masa

1. 300 gramos de harina sin preparar
2. 200 gramos de maicena
3. 6 cucharadas de mantequilla
4. 2 yemas de huevo
5. 1/2 taza de leche fresca
6. 3 cucharadas de azúcar en polvo

### Relleno

1. 1 kilo de camote amarillo
2. 3 yemas de huevo
3. 1/2 kilo de azúcar
4. 3/4 taza de vino dulce

# ALFAJORES DE CAMOTE

Dificultad

Tiempo

- 20 - 40 Min

Porcion

- 8 - 10 porciones

# ALFAJORES DE CAMOTE

## Preparacion

### Masa

- Cierna la harina con la maicena y mézclela con mantequilla usando un tenedor.
- Haga un hueco en el centro, eche las yemas, leche, el azúcar en polvo y amase.
- Estire la masa, córtela en círculos, póngalos en una lata enmantequillada y lleve al horno a 160 °C durante veinte minutos.

### Relleno

- Sancoche los camotes, pélelos y licúelos.
- En una olla mezcle el camote con las yemas batidas, el azúcar y deje que tome punto.
- Vierta el vino y cocine tres minutos más.
- Unte generosamente una tapa de alfajor con el relleno y cubra con otra tapa.
- Ruede el contorno sobre galleta de soda y sirva.

# ALFAJORES DE CAMOTE

## Datos de la Preparacion