# ARROZ ZAMBITO N° 2

## Ingredientes

1. 200 g (1 taza) de arroz
2. 1 3/4 de taza de leche evaporada
3. 125 g de chancaca (panela, piloncillo, raspadura)
4. 4 tazas de agua
5. 20 g (1/4 de oz) de pasas
6. 2 ramas de canela
7. 4 clavos de olor
8. 10 g de coco rallado
9. Canela en polvo
10. 20 g de pecanas

# ARROZ ZAMBITO N° 2

Dificultad

Tiempo

- 20 - 40 Min

Porcion

- 6 porciones

# ARROZ ZAMBITO N° 2

## Preparacion

- Colocar en una olla el agua con el arroz, la canela y el clavo.
- Llevar a hervir y cocinar hasta que se reduzca el agua y reviente el arroz.
- Bajar el fuego y retirar las ramas de canela y los clavos de olor.
- Colocar la chancaca con 1 taza de agua en una olla o sartén y disolver a fuego bajo hasta lograr una miel.
- Agregar la miel de chancaca al arroz, revolviendo hasta que el arroz absorba el dulce. Cocinar por 3 minutos y luego agregar la leche.
- Incorporar el coco rallado, las pecanas ralladas y las pasas y cocinar por 2 minutos más.
- Retirar del fuego.

# ARROZ ZAMBITO N° 2

## Datos de la Preparacion