# TORTA RELAMPAGO

## Ingredientes

1. 11 huevos
2. 1 1/2 taza de azúcar
3. 2 1/2 taza de harina
4. 2 cucharadas polvo de hornear
5. 250 g mantequilla derretida

### Relleno

1. 1 litro de leche (4 tazas)
2. 2 cucharadas de maicena (fécula de maiz)
3. 3 tazas de azúcar
4. 7 yemas
5. 1/4 cucharadita de vainilla

# TORTA RELAMPAGO

Dificultad

Tiempo

- 40 - 60 Min

Porcion

- 12 porciones

# TORTA RELAMPAGO

## Preparacion

- Batir los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen y tome un color amarillo claro.
- Cernir harina con polvo de hornear y añadir a la mezcla anterior en forma envolvente con una cuchara o espátula.
- Agregar la mantequilla derretida tibia. Mezclar.
- Colocar en dos moldes redondos 26 cm x 3 cm (10 x 2 pulgadas), engrasados y enharinados.
- Hornear en 350° F (175° C) por 40 minutos.
- Desmoldar una vez que estén completamente fríos.

### Relleno

- Mezclar en un bol, la leche, fécula de maíz, azúcar, yemas y vainilla. Colar y llevar al fuego en baño maría, moviendo constantemente hasta que espese.
- Dividir cada bizcocho longitudinalmente y untar cada capa con la crema bien caliente. Bañar por encima con el resto de la crema.
- Decorar con naranjas y cerezas confitadas (opcional).

# TORTA RELAMPAGO

## Datos de la Preparacion