# CAUSA RELLENA CON PULPA DE CANGREJO

## Ingredientes

1. 2 k de papa amarilla
2. 1/2 taza de aji amarillo fresco, molido
3. 3/4 taza de aceite
4. 1/4 de taza de jugo de limon peruano
5. Sal
6. Pimienta
7. 350 gr de pulpa de cangrejo
8. Mayonesa, bien sazonada, la cantidad necesaria
9. 2 paltas, peladas y cortada en tajadas
10. 1 huevo cocido, cortado en rodajas
11. 1 tomate, pelado y cortado en rodajas delgadas

# CAUSA RELLENA CON PULPA DE CANGREJO

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 porciones

# CAUSA RELLENA CON PULPA DE CANGREJO

## Preparacion

- Cocinar las papas en agua con sal. Aun calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, aji y limon, hasta formar un pure suave. Mezclar la pulpa de cangrejo con la mayonesa, sazonar y reservar.
- Colocar un trozo grande de papel mantequilla o film plastico encima de una superficie horizontal. Estirar encima la papa (como para un enrollado). Esparcir encima la pulpa de cangrejo con mayonesa, dejando 2 cm (1 pulgada) libre en los bordes. Cubrir con las tajadas de palta. Sazonar con sal y unas gotas de jugo de limon. Levantar el papel o plastico a un extremo y enrollar la causa cuidadosamente.
- Trasladar a una fuente, con la union hacia abajo.
- Decorar con hojas de lechuga, huevo duro y rodajas de tomate.

# CAUSA RELLENA CON PULPA DE CANGREJO

## Datos de la Preparacion