# MAJADO DE YUCA

## Ingredientes

1. 1 kg de yuca
2. 500 gr de carne de cerdo, cortada en trozos en trozos de 2 cms
3. 1/2 taza de aceite vegetal (puede ser manteca de cerdo)
4. 2 cebollas medianas rojas, cortadas en cuadritos
5. 2 ajíes amarillos, sin semilla ni venas, finamente picados
6. 2 tomates, pelados, sin semillas, rallados
7. 1 cucharada de vinagre
8. Sal
9. Pimienta

# MAJADO DE YUCA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# MAJADO DE YUCA

## Preparacion

- Cocinar la yuca en agua con sal hasta que esté bien suave.
- Sazonar la carne de cerdo con sal y colocarla en una olla. Verter agua hasta que cubra los trozos y llevar al fuego.
- Hervir hasta que el agua se evapore y la carne se fría en su propia grasa.
- Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, los ajos y el ají. Agregar los tomates rallado y el vinagre y dejar que se evapore.
- Agregar la carne de chicharrón picada y mezclar bien. Sazonar.
- Aplastar o majar la yuca cocida toscamente con un tenedor y mezclar con la preparación anterior. Rectificar la sazón.
- Servir con salsa de cebolla, cancha tostada o chifles.

# MAJADO DE YUCA

## Datos de la Preparacion