# CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY

## Ingredientes

### Causa

1. 2 kg de papa amarilla
2. 1/2 taza de ají amarillo fresco, molido
3. 3/4 taza de aceite
4. 1/4 de taza de jugo de limón peruano
5. Sal
6. Pimienta

### Conchas al Bloody Mary

1. 4 docenas de conchas (si se desea retirarles el coral)
2. 1 cebolla grande, finamente picada
3. 2 dientes de ajo, finamente picados
4. 1 botella de ketchup, aproximadamente
5. Jugo de 2 - 3 limones
6. 1 cucharada de miel de abejas
7. 1 cucharada de polen
8. Salsa Inglesa al gusto
9. Gotas de Tabasco
10. 1/4 de taza de vodka
11. Ramitas de perejil
12. Choclo desgranado, cocido
13. Sal
14. Pimienta

# CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY

## Preparacion

### Causa

- Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón.
- Formar bolas y achatarlas ligeramente. Colocarlas en el plato. Bañarlas con las Conchas al Bloody Mary. Decorar con ramitas de perejil y choclo desgranado.

### Conchas al Bloody Mary

- Colocar el ketchup en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, tabasco, miel de abejas y polen. Agregar el jugo de limón, el vodka, las conchas y sazonar. Verter encima de la causa.

# CAUSA BAÑADA CON CONCHAS AL BLOODY MARY

## Datos de la Preparacion