# CEVICHE DE PALMITOS

## Ingredientes

1. 450 gr (1 lb) de palmitos en conserva, cortados en rodajas no muy delgadas y luego en mitades o en cuartos (dependiendo del groso
2. 1 - 2 cebollas rojas, cortadas en juliana
3. 2 - 3 aji amarillo fresco, sin venas ni semillas, picados
4. 1 - 2 choclos, cocidos y desgranados
5. Jugo de 4 a 5 limones
6. 1/4 de taza de culantro, aproximadamente, finamente picado
7. Sal
8. Pimienta
9. Aceite de oliva
10. 1 palta, picada en cubitos
11. Aceitunas verdes, picadas
12. 2 - 3 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos
13. Cancha tostada para acompañar
14. Hojas de lechuga para acompañar

# CEVICHE DE PALMITOS

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 porciones

# CEVICHE DE PALMITOS

## Preparacion

- Remojar la cebolla en agua durante 20 minutos. Escurrirla y sazonarla con sal y pimienta.
- Colocar los palmitos en un recipiente y mezclar con el aji y el choclo. Agregar la cebolla, el jugo de limon y el culantro. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
- Si se desea, mezclar con palta en cubitos, aceitunas y tomates picados.
- Servir sobre hojas de lechuga y acompañar con cancha tostada. Rociar encima con aceite de oliva.

### Ideas para la Lonchera

- Tener los ingredientes listos la noche anterior y guardarlos en el refrigerador.
- Preparar el Ceviche de Palmitos como indica la receta pero agregar Vinagreta Basica o Vinagreta a la mostaza en vez de agregar el jugo de limon.
- Colocar los palmitos en un envase hermetico, escurriendo el jugo y la vinagreta verterla en un recipiente hermetico pequeño.

# CEVICHE DE PALMITOS

## Datos de la Preparacion