# CUY EN SALSA DE MANÍ

## Ingredientes

1. 2 cuyes cortados en cuatro
2. 3/4 taza de cebolla picada
3. 1 cucharada de ajo molido
4. 3 cucharadas de ají panca molido
5. 6 cucharadas de maní tostado y molido
6. 1 taza de agua
7. 1 manojo de hojas de chincho
8. 4 papas huayro cocidas
9. Aceite (cantidad necesaria)
10. Sal, pimienta y comino al gusto

# CUY EN SALSA DE MANÍ

Dificultad

Tiempo

- 20 - 25 Min

Porcion

- 4 porciones

# CUY EN SALSA DE MANÍ

## Preparacion

- Sazone las presas de cuy con sal y fríalas en abundante aceite caliente hasta que se doren durante cinco minutos.
- Reserve. En una olla con seis cucharadas de aceite caliente fría la cebolla, el ajo, el ají panca, la sal, la pimienta, el comino y el maní.
- Agregue el agua hirviendo, mezcle bien y ponga las presas de cuy.
- Cubra con chincho, tape y cocine a fuego lento durante treinta minutos. Retire.
- Sirva con papas huayro. Decore con hojas frescas de chincho.
- Tips También puede moler los interiores del cuy, como el hígado, corazón y otros, e incluirlo en el aderezo. Acompañe con arroz graneado.

# CUY EN SALSA DE MANÍ

## Datos de la Preparacion