# FRUTOS DEL MAR

## Ingredientes

1. 4 filetes de corvina
2. ½ taza de harina
3. Aceite (cantidad necesaria)
4. 1 cucharadita de ajo molido
5. 1 cucharadita de kion pelado y rallado
6. 1 cucharadita de ají panca molido
7. ¾ taza de tocino ahumado picado
8. 1 pimiento rojo picado
9. 1 ají amarillo picado
10. ½ taza de cebollin picado
11. 4 cucharadas de sillao
12. ½ kilo de pota cocida y cortada en láminas
13. 1 docena de conchas de abanico
14. 16 langostinos pelados
15. 1 docena de almejas en láminas
16. 1 taza de aros de calamar
17. 1 taza de pulpo cocido y cortado en láminas
18. ½ taza de queso fresco picado
19. 3 cucharadas queso parmesano rallado
20. 4 cucharadas de chuño
21. ¾ taza de caldo de pescado
22. 1 taza de ramitos de brócoli
23. Sal y pimienta al gusto

# FRUTOS DEL MAR

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 4 porciones

# FRUTOS DEL MAR

## Preparacion

- Sazone los filetes de corvina con sal y pimienta, enharínelos y fríalos en aceite caliente. Reserve.
- En una olla prepare un aderezo con aceite, el ajo, el kion, el ají panca y el tocino.
- Agregue el pimiento, el ají amarillo, la cebolla china y el sillao. Sazone con sal, pimienta, tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Añada los mariscos, el queso fresco, el parmesano, el chuño disuelto en el caldo de pescado y cocine durante tres a cuatro minutos. Acomode el pescado sobre una fuente, encima coloque los mariscos con la salsa.
- Acompañe con arroz blanco y brócoli.

# FRUTOS DEL MAR

## Datos de la Preparacion