# DULCES DE CHOCOLATE

## Ingredientes

1. 2 tazas de azúcar
2. 2 latas (3 1/2 taza) de leche evaporada
3. 4 yemas
4. 4 cucharadas colmadas de cocoa / cacao en polvo

# DULCES DE CHOCOLATE

Dificultad

Tiempo

- 20 - 40 Min

Porcion

- 60 unidades

# DULCES DE CHOCOLATE

## Preparacion

- Mezclar en una olla azúcar y leche.
- Agregar cocoa disuelta en 1/2 taza de agua hirviendo y yemas.
- Llevar olla a fuego lento (no debe hervir) moviendo constantemente con una cuchara de madera. Continuar moviendo hasta que espese. Llenar un vaso de agua fría y echar una cucharadita de la mezcla. Debe mantener la forma de una bola al llegar al fondo del vaso (238° F - 113° C en termómetro). Enfríar.
- Hacer bolitas de 2 cm de diámetro con las palmas de las manos.
- Pasarlas luego por azúcar granulada y colocarlas en pirotines (canastillas de papel).

# DULCES DE CHOCOLATE

## Datos de la Preparacion