# SECO DE RES

## Ingredientes

1. 1 kg (2.4 lb) de carne de res (carne para guiso) cortada en trozos grandes
2. 1/3 de taza de aceite vegetal
3. 1 taza de cebolla, finamente picada
4. 1/2 cucharada de ajos molidos
5. 1 cucharada de ají amarillo fresco, molido
6. 1 taza de hojas de culantro, licuadas
7. 3/4 de taza de chicha de jora (se puede reemplazar por cerveza, caldo o vino)
8. 1 taza de arvejas, cocidas
9. 1/2 k (1.2 lb) de papas amarillas (se puede usar papa blanca), cocidas y peladas
10. Sal
11. Pimienta
12. Comino

# SECO DE RES

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# SECO DE RES

## Preparacion

- Calentar el aceite en una olla mediana y dorar bien los trozos de carne. Retirarla y reservar. En este mismo aceite agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté suave.
- Agregar los ajos molidos, el ají y el comino. Remover bien y agregar la carne que se reservó. Sazonar. Agregar la chicha y el culantro licuado. Mover y tapar la olla.
- Dejar cocinar, a fuego lento, hasta que la carne esté tierna. Agregar las arvejas y las papas cocidas.
- Servir con arroz blanco.

# SECO DE RES

## Datos de la Preparacion