# PEBRE DE GALLINA

## Ingredientes

1. 8 presas de gallina
2. 1 zanahoria, pelada y cortada en trozos
3. 2 ramas de apio
4. 1 cebolla grande
5. 1 kg (2 lb 4 oz) de papas, peladas
6. 1/2 taza de garbanzos remojados en agua
7. 3 cucharadas de ají amarillo, molido
8. 1/2 kg (1 lb 2 oz) de yuca, pelada
9. 1/4 kg (9 oz) de chuño blanco, remojado
10. 1/2 taza de arroz
11. Orégano
12. Perejil
13. Aceite
14. Hierbabuena
15. Sal
16. Pimienta

# PEBRE DE GALLINA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# PEBRE DE GALLINA

## Preparacion

- Cocinar las presas de gallina en agua con sal, cebolla, zanahoria, apio y ajos.
- Calentar el aceite en una sartén y agregar ají amarillo, sal y pimienta, y mezclar haciendo un aderezo.
- Agregar el caldo (colado) hirviendo al aderezo de aceite con ají amarillo .
- Agregar las papas, garbanzo, chuño, yuca y llevar a hervir. Dejar que se cocinen y agregar el arroz, perejil, orégano y hierbabuena. Dejar que todo esté cocido y luego servir.

# PEBRE DE GALLINA

## Datos de la Preparacion