# CHAMPUS

## Ingredientes

1. 2 membrillos pelados y picados
2. 1/4 k de mote (maiz blanco pelado)
3. 2 litros de agua
4. 1 palo grande de canela
5. 5 clavos de olor
6. 2 hojas de naranjo
7. 1/4 cucharadita granos de anís
8. 3 manzanas para cocinar, peladas y picadas
9. 1 guanábana, sin pepas y cortada en gajos
10. Azúcar al gusto
11. 1/2 k harina de maíz amarillo
12. Canela en polvo para espolvorear

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Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 4 porciones

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## Preparacion

- Remojar el mote desde la víspera en una vasija con agua. Al día siguiente cocinar a fuego lento hasta que el mote esté tierno. No echarle sal porque se endurece.En una olla verter el agua con la canela, clavo, hojas de naranjo, anís y llevar a hervir por 10 minutos. Colar y en este líquido cocinar las manzanas y los membrillos hasta que estén tiernos.
- Disolver la harina en agua y agregar al líquido, moviendo hasta que espese.Agregar, luego, el azúcar, el mote, y la guanábana en gajos.Se sirve caliente en tazas, espolvoreado con canela.

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## Datos de la Preparacion