# MERMELADA DE AJI

## Ingredientes

1. 250 g (9 oz) de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas
2. 2 cucharadas de vinagre
3. 1 taza de azúcar
4. Gotas de jugo de limón
5. 1 cucharadita de mantequilla o margarina

# MERMELADA DE AJI

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 1 tarro

# MERMELADA DE AJI

## Preparacion

- Lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir los ajíes con agua y llevar a hervir. Dejar hervir 5 minutos, retirar del fuego y escurrir. Volver a cubrir con agua y repetir el proceso 2 veces más.
- Licuar el ají con el vinagre y verterlo luego a una olla. Agregarle las gotas de limón y el azúcar y mezclar. Llevar a hervir hasta que espese y tome punto. Agregar la mantequilla y retirar del fuego. Dejar enfriar.
- La mermelada se puede servir sobre el queso crema con tostadas o galletas para bocaditos.

# MERMELADA DE AJI

## Datos de la Preparacion