# MAZAMORRA DE COCHINITO

## Ingredientes

1. 1 taza de harina de maíz
2. 1 tapa de chancaca clara
3. 1/2 taza de azúcar
4. 2 rajas de canela
5. 6 clavos de olor
6. 1 naranja
7. 50 g de mantequilla
8. 2 tarros (3 1/2 tazas) de leche evaporada
9. 150 g de pasas negras
10. 1 cucharada de canela en polvo

# MAZAMORRA DE COCHINITO

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# MAZAMORRA DE COCHINITO

## Preparacion

- Poner en una olla 2 tazas de agua con la canela, el clavo y 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada, así como la chancaca en trozos chicos y el azúcar. Hervir hasta que se deshaga la chancaca y colar.
- Agregar la leche, la mantequilla y las pasas. Cuando rompa a hervir, echar la harina disuelta en agua fría moviendo vigorosamente para que no se hagan grumos. Servir en copas espolvoreando con canela en polvo y virutas de cáscara de naranja.

# MAZAMORRA DE COCHINITO

## Datos de la Preparacion