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# Titulo de la Receta

### Ingredientes

1. 6 corazones de alcachofas grandes, cocidos
2. 800 gr de champiñones (1 lb 12 oz)
3. Jugo de 8 limones
4. Sal
5. Pimienta negra
6. 3 dientes de ajo, molidos
7. 1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado
8. 1 cucharada de perejil, picado
9. 1 cucharada de culantro, picado
10. 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
11. 1 cebolla roja, cortada a la juliana delgada
12. Lechuga
13. Sal
14. Pimienta

### Dificultad/Tiempo

Dificultad |
Tiempo | 20 Min.
Porcion | 6 Porciones.

### Preparacion

Limpiar y lavar bien los fondos de alcachofas. Cocinar en una olla con abundante agua con sal a la que se la añade el jugo de 1 limón. Llevar a hervir y cocinar los fondos de alcachofa hasta que estén tiernos (no deben estar muy blandos).

Escurrir, dejar enfriar y cortarla en lonjas. Colocarla en un recipiente.

Limpiar los champiñones y cortarles los tallos. Cortarlos en láminas muy finas y agregarlos a las alcachofas. Sazonar los champiñones y alcachofas con sal, pimienta, ajo, ají, perejil y culantro. Mezclar bien.

Al final agregar el jugo de limón, el aceite de oliva (opcional) y la cebolla. Revolver bien y servir sobre una cama de lechugas.

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