# ROLLOS DE CAUSA RELLENOS DE CANGREJO

## Ingredientes

1. 1 1/2 kilogramo (3 lb 5 oz) de papa amarilla cocida y pelada
2. 1/4 de taza de aceite, aproximadamente
3. Jugo de 3 a 4 limones (para la causa y el cangrejo)
4. Sal
5. Pimienta
6. Aji amarillo fresco, molido, al gusto
7. 500 gramos (1 lb) de pulpa de cangrejo, limpia, y libre de cartilagos
8. 4 a 5 Algas Nori *
9. Mayonesa, la cantidad necesaria
10. Salsa Inglesa
11. Palta, cortada en bastones (opcional)

# ROLLOS DE CAUSA RELLENOS DE CANGREJO

Dificultad

Tiempo

- 25 Min

Porcion

- 8 porciones

# ROLLOS DE CAUSA RELLENOS DE CANGREJO

## Preparacion

- Pasar las papas cocidas y peladas por un prensapapas o colador, de manera que se forme un pure. Dejar enfriar y amasar. Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limon, aji molido y aceite, al gusto (como una causa).
- Colocar un papel manteca o film plastico en una superficie horizontal y estirar una capa delgada de la mezcla de la papa del mismo tamaño del alga nori. Cubrir la papa con una hoja de algas nori. Mezclar la pulpa de cangrejo con jugo de limon, salsa inglesa, mayonesa, sal y pimienta. Cubrir el alga con la mezcla de cangrejo. Colocar una fila de la palta a 2 cm (1 pulgada) del borde mas cerca de uno.
- Enrollar con la ayuda del papel manteca o film plastico, ajustando ligeramente, hasta obtener un rollo. Envolver el rollo en film plastico y colocarlo en el refrigerador durante 1 hora.
- Antes de servir, retirar el film plastico y colocar el rollo sobre una superficie horizontal.
- Cortar en rodajas de 1 1/2 a 2 cm (3/4 de pulgada) con la ayuda de un cuchillo electrico o un cuchillo con bastante filo.
- Servir.

# ROLLOS DE CAUSA RELLENOS DE CANGREJO

## Datos de la Preparacion

- Algas Nori se encuentran en los Mercados y locales donde venden comida oriental