# MAZAMORRA MORADA

## Ingredientes

1. 1 kilo de maíz morado
2. 4 litros de agua
3. 1 rama de canela
4. 6 clavos de olor
5. Cáscaras de una piña
6. 2 membrillos picados
7. 2 manzanas picadas
8. 1 1/2 taza de azúcar
9. 1 taza de guindas
10. 1 taza de guindones
11. 1 taza de huesillos
12. 2 tazas de piña en cubos
13. 7 cucharadas de harina de camote
14. Jugo de 3 limones peruanos
15. Canela molida

# MAZAMORRA MORADA

Dificultad

Tiempo

- 15 - 20 Min

Porcion

- 10 - 15 porciones

# MAZAMORRA MORADA

## Preparacion

- Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavo de olor, las cáscaras de piña, el membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.
- Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

# MAZAMORRA MORADA

## Datos de la Preparacion