# CHICHARRON DE PULPO

## Ingredientes

1. 1 pulpo mediano
2. 1 1/2 a 2 cucharadas de sillao o salsa de soya
3. 1/2 cucharadita de mostaza
4. 4 huevos, ligeramente batidos
5. 2 cucharadas de leche
6. 2 tazas de harina cernida
7. Sal
8. Pimienta
9. Aceite, la cantidad necesaria

# CHICHARRON DE PULPO

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# CHICHARRON DE PULPO

## Preparacion

- Llenar una olla con agua y llevar a hervir. Una vez que esta hirviendo sumergir el pulpo y cocinarlo durante 40 minutos aproximadamente, hasta que este firme pero no chicloso. Esto se comprueba introduciendo un palito de dientes.
- Algunas personas al sumergir el pulpo en el agua hirviendo sumergen tambien una papa. El pulpo estara listo cuando la papa esta cocida. Una vez cocido el pulpo, retirar de la olla y escurrir. Cortar el pulpo en trozos de 4 cm (1 1/2 pulgada).
- Mezclar en un recipiente los huevos, sillao, mostaza, leche, sal y pimienta. Macerar el pulpo en esta mezcla aproximadamente 15 minutos. Escurrir en un colador y pasar los trozos de pulpo por harina.
- Calentar aceite en una sarten. Cuando este caliente freir el pulpo hasta que este crocante.
- Escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente.
- Acompañar con mayonesa o salsa Golf (mayonesa con ketchup).