# CEVICHE DE PEJERREY

## Ingredientes

1. 4 docenas de pejerreyes, limpios, sin colas ni cabezas, partidos en trozos
2. 1 taza de jugo de limon peruano
3. 2 ají limo, sin venas ni semillas, finamente picados
4. 1 cucharada de ajos molidos
5. Hojas de lechuga
6. 2 cebollas cortadas a la pluma
7. Ají molido al gusto,
8. Sal
9. 4 choclos peruanos cocidos, partidos por mitad
10. 2 cucharadas de perejil picado
11. Pimienta
12. 4 camotes medianos, cocidos

# CEVICHE DE PEJERREY

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 8 porciones

# CEVICHE DE PEJERREY

## Preparacion

- Colocar los pejerreyes en trozos en un recipiente.
- Mezclar la cebolla, ajíes, perejil, ajos, sal, pimienta, limon peruano y unir bien. Cubrir los pejerreyes con esta mezcla y dejar macerar durante ½ hora, moviendo ocasionalmente.
- Adornar una fuente con hojas de lechuga. Colocar el ceviche de pejerreyes en el centro con todo su jugo. Colocar alrededor los choclos peruanos y camotes en rodajas.

# CEVICHE DE PEJERREY

## Datos de la Preparacion