# TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA

## Ingredientes

1. 1 kg de tallarines
2. 12 - 4 ajíes amarillos, sin semillas, ni venas, cortados en trozos, aproximadamente
3. 1/4 de taza de aceite
4. 350 g de queso crema
5. 2 dientes de ajo, finamente picados
6. Sal
7. Pimienta
8. 2 choclos, desgranados y cocidos, aproximadamente
9. 1 huevo cocido, pasado por colador, para decorar
10. 1 cebolla picada

# TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA

Dificultad

Tiempo

- 25 Min

Porcion

- 6 porciones

# TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA

## Preparacion

- Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los ajíes por unos minutos.
- Pasarlos a la licuadora y licuarlos. Si fuese necesario agregar 1 cucharada de aceite.
- Calentar el resto del aceite en una sartén y freir la cebolla de 2 a 3 minutos.
- Agregar los ajos y cocinar por unos minutos más.
- Agregar luego el ají molido y cocinar moviendo 1 - 2 minutos.
- Agregar el queso crema, cortado en trozos y mover hasta que se haya derretido y mezclado.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Escurrir y reservar 1 taza del líquido de cocción.
- Agregar los tallarines ya escurridos a la salsa del queso y mezclar.
- Agregar el líquido de cocción necesario para que la salsa esté cremosa.
- Mezclar la mitad del choclo y servir caliente.
- Esparcir el choclo restante por encima y salpicar con huevo cocido pasado por colador.

# TALLARINES EN SALSA HUANCAINA CREMOSA

## Datos de la Preparacion