# MANJARBLANCO DE PAPA

## Ingredientes

1. 1 kilo (2 lb) de papa amarilla
2. 2 latas (3 1/2 tazas) de leche evaporada
3. 750 g (1 lb 10 oz) de azúcar
4. 4 yemas
5. 1 cucharadita de vainilla
6. 250 g (9 oz) nueces picadas
7. 1/2 taza de vino dulce o oporto
8. Canela molida para decorar

# MANJARBLANCO DE PAPA

Dificultad

Tiempo

- 10 - 15 Min

Porcion

- 6 porciones

# MANJARBLANCO DE PAPA

## Preparacion

- Cocinar las papas, pelarlas y cuando están aún calientes pasarlas por colador o prensapapas. Colocar en una olla.
- Agregar la leche y el azúcar y llevar al fuego. Mover constantemente hasta que se vea el fondo de la olla.
- Retirar del fuego y agregar las yemas una por una moviendo rápidamente para que no se corte.
- Agregar la vainilla, el vino dulce y las nueces picadas.
- Vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida encima.

# MANJARBLANCO DE PAPA

## Datos de la Preparacion