# CHANFAINITA

## Ingredientes

1. 1/2 k de bofe de res o menudencia de cabrito o cordero
2. 4 papas peladas y picadas en cuadrados
3. 1 cebolla picada
4. 2 ramas de hierbabuena
5. 2 cucharadas de ají panca molido
6. 1 cucharada de ají amarillo molido
7. 2 cucharadas de ajo molido
8. 1/2 taza de aceite
9. 3 tazas de caldo de res
10. Sal
11. Pimienta
12. Comino

# CHANFAINITA

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 porciones

# CHANFAINITA

## Preparacion

- Cocinar el bofe en una olla con agua. Cuando esté listo, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.
- En otra olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, junto al ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino.
- Incorporar el bofe o menudencia y la hierbabuena y freír durante unos minutos más.
- Añadir el caldo junto con las papas; tapar y dejar que hierva hasta que cocinen las papas.
- El guiso debe quedar jugoso; servir con arroz blanco y mote cocido.

# CHANFAINITA

## Datos de la Preparacion