# CEVICHE DE TRUCHA

## Ingredientes

1. 1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños
2. Jugo de 12 limones peruanos
3. 5 dientes de ajo, molidos
4. 2 cebollas, cortada en juliana delgada
5. 1 cucharada de ají amarillo molido
6. 1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración
7. Perejil, picado
8. Culantro, picado
9. Sal
10. Pimienta
11. Lechuga
12. Tomate
13. choclo peruano cocido y desgranado

# CEVICHE DE TRUCHA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 8 porciones

# CEVICHE DE TRUCHA

## Preparacion

- Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limon peruano y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.
- Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limon peruano. Adornar con el rocoto en rodajas.
- Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo peruano.

# CEVICHE DE TRUCHA

## Datos de la Preparacion