# SECO DE CORDERO

## Ingredientes

1. 2 kg (4 lb 8 oz) de carne de cordero, cortada en trozos medianos
2. 1/2 taza de aceite
3. 2 cebollas grandes, finamente picadas
4. 1 cucharada de ajos molidos
5. ají amarillo fresco al gusto
6. 1/2 cucharadita de comino
7. Sal
8. Pimienta
9. 1 1/2 taza de culantro licuado con poco aceite y gotas de limón
10. 1 taza de vino blanco
11. 1 botella de cerveza
12. 1 k (2 lb 4 oz) papa amarilla, sancochada y pelada
13. 1 taza de arvejas frescas, cocidas

# SECO DE CORDERO

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 8 porciones

# SECO DE CORDERO

## Preparacion

- Calentar el aceite en una olla grande, agregar los trozos de cordero y dorarlos. Retirarlos de la olla una vez que estén bien dorados. En la misma grasa freir la cebolla con los ajos hasta que estén suaves. Agregar el ají y comino y luego la carne dorada. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la cerveza, el vino blanco y el culantro licuado. Tapar la olla y dejar cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté tierna. Agregar las arvejas y luego las papas. Seguir cocinando hasta que se consuma el líquido y espese. Servir con arroz blanco y ají amarillo licuado.

# SECO DE CORDERO

## Datos de la Preparacion