# CHICHARRON DE LANGOSTINOS

## Ingredientes

1. 24 langostinos (colas) grandes
2. 1/2 a 3/4 de taza de harina
3. 2 a 3 huevos batidos, ligeramente
4. 1 taza de panko o pan tostado molido, aproximadamente
5. Sal
6. Pimienta
7. Crema de Aji Amarillo
8. Trozos de yuca o camote

# CHICHARRON DE LANGOSTINOS

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# CHICHARRON DE LANGOSTINOS

## Preparacion

- Colocar en recipientes separados la harina previamente sazonada con sal y pimienta, los huevos ligeramente batidos y el panko o pan tostado molido.
- Limpiar las colas de langostinos retirando la vena negra de la parte superior. Secarlos bien y pasarlos por harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el panko o pan molido, presionando para que queden totalmente cubiertos.
- Calentar aceite en una sarten honda. Cuando el aceite este bien caliente, no hirviendo, agregar los langostinos.
- Es mejor agregarlos por partes (5 o 6 por vez) para evitar que baje la temperatura del aceite.
- Dorar por todos lados y retirar a un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Tener cuidado de no pasarse en la coccion de los langostinos para que no resulten duros.
- Acompañar con Crema de Aji y trozos de yuca o camote.