# TACU TACU DE GARBANZOS

## Ingredientes

1. 2 tazas de garbanzos, remojados en agua desde la víspera
2. 1 cebolla, finamente picada
3. 2 dientes de ajo, finamente picados
4. 2 ajíes amarillos, sin venas ni semillas, picados
5. 3 tazas de arroz, cocido
6. Aceite, la cantidad necesaria
7. Sal
8. Pimienta
9. Pan tostado molido

# TACU TACU DE GARBANZOS

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 4 porciones

# TACU TACU DE GARBANZOS

## Preparacion

- Escurrir los garbanzos remojados desde la víspera, colocarlos en una olla y cocinarlos en agua sin sal hasta que estén tiernos.
- Dejar enfriar. Licuar los garbanzos con un poco del agua de la cocción.
- Aparte, calentar aceite en una sartén grande y freír las cebollas picadas con los ajos y los ajíes. Sazonar al gusto.
- Agregar los garbanzos licuados y el arroz cocido y mezclar bien. Rectificar la sazón. Cocinar, moviendo, hasta que dore ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Una vez frío, tomar en la manos una porción de la mezcla y darle la forma de una papa rellena.
- Pasar por pan tostado molido y freír en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.

### Salsa

- Calentar aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ají.
- Cocinar 1 minuto y agregar el ají panca molido. Cocinar moviendo.
- Servir el tacu tacu de garbanzos con la salsa encima.

# TACU TACU DE GARBANZOS

## Datos de la Preparacion