# BIZCOCHO DE MACA Y ZAPALLITO ITALIANO

## Ingredientes

1. 1/2 taza de polvo de Maca
2. 2 huevos
3. 1 taza de leche
4. 1 taza de azúcar rubia
5. 1/2 taza de puré de manzana
6. 1 cucharadita de bicarbonato de soda
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla
8. 1 cucharadita de polvo de hornear
9. 1 cucharadita de canela
10. 3/4 de taza de pasas
11. 1/2 cucharadita nuez moscada
12. 1/2 taza de pecanas
13. 2 tazas de zapallito italiano o zucchini (3 o 4 pequeños) rallados

# BIZCOCHO DE MACA Y ZAPALLITO ITALIANO

Dificultad

Tiempo

- 20 - 40 Min

Porcion

- 8 porciones

# BIZCOCHO DE MACA Y ZAPALLITO ITALIANO

## Preparacion

- Mezclar el polvo de Maca con el bicarbonato de soda, la canela, el polvo de hornear y la nuez moscada en un recipiente grande.
- Agregar las pasas y pecanas y hacer un hoyo en el centro.
- Batir los huevos en otro recipiente y agregar el azúcar rubia y el puré de manzana.
- Agregar el zapallito rallado, mezclar e incorporar la leche y la vainilla.
- Mezclar hasta unir. Aceitar un molde de 23 x 30 cm y llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un probador, éste salga limpio.
- Enfriar 10 minutos y desmoldar.

# BIZCOCHO DE MACA Y ZAPALLITO ITALIANO

## Datos de la Preparacion