# CEVICHE DE CANGREJO

## Ingredientes

1. 1/2 k (1lb 2 oz) de pulpa de cangrejo, precocida, bien limpia
2. 20 holantaos o arveja china, ligeramente cocidos y cortados en juliana delgada
3. 1/4 de taza de hojas de culantro, finamente picado
4. Jugo de 6 a 8 limones peruanos, aproximadamente
5. 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
6. 1 ají limo, cortado en rodajas delgadas, para la decoración
7. Hojas de lechuga
8. 12 uñas de cangrejo enteras y cocidas, para servir con el cebiche (opcional)
9. Sal
10. Pimienta
11. Cebollita china, parte verde finamente picada para la decoración

# CEVICHE DE CANGREJO

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 4 - 6 porciones

# CEVICHE DE CANGREJO

## Preparacion

- Sazonar la pulpa de cangrejo limpia con sal, pimienta, jugo de limon peruano y culantro.
- Acomodar el kolantao en los platos y colocar la pulpa de cangrejo encima. Acomodar las hojas de lechuga y las uñas de cangrejo alrededor. Decorar con el cebollin picado y con rodajas de ají limo.

# CEVICHE DE CANGREJO

## Datos de la Preparacion