# GUARGUEROS

## Ingredientes

1. 5 yemas de huevo
2. 1 taza de harina, cernida
3. 1/2 cucharadita de polvo de hornear
4. 1 cucharada de mantequilla derretida
5. 1/2 cucharadita de pisco
6. Manjarblanco
7. Azúcar en polvo, la cantidad necesaria
8. Aceite, para freír los guargueros

# GUARGUEROS

Dificultad

Tiempo

- 60 Min

Porcion

- 4 porciones

# GUARGUEROS

## Preparacion

- Mezclar la harina con el polvo de hornear sobre una superficie horizontal y hacer un hoyo en el centro. Colocar, en el centro, las yemas mezcladas con el pisco y la mantequilla derretida fría. Unir bien la masa y trabajarla hasta que forme una masa. Reposar la masa, cubierta 30 minutos.
- Estirar la masa, sobre una mesa enharinada, hasta obtener una capa delgada. Cortar en cuadrados de 8 a 10 cm. (3 - 4 pulgadas). Unir los bordes con clara de huevo formando cilindros. Freír luego en aceite bien caliente, para evitar que la masa absorba mucha grasa.
- Retirar a un papel absorbente. Una vez fríos, rellenar los extremos con manjarblanco. Espolvorear encima con azúcar molida.

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## Datos de la Preparacion