# ALFAJORES DE MAICENA

## Ingredientes

1. 1 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)
2. 1/2 taza de harina
3. 2 cucharaditas de polvo de hornear
4. 1/4 de taza de azúcar en polvo
5. 2 yemas de huevos
6. 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
7. 1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario)
8. 3/4 a 1 taza de manjarblanco para rellenar
9. 1 Taza de mantequilla o margarina

# ALFAJORES DE MAICENA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 20 alfajores

# ALFAJORES DE MAICENA

## Preparacion

- Cernir la maicena con la harina y el polvo de hornear.
- Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté cremosa y añadir las yemas, una por una, mientras se sigue batiendo.
- Agregar luego la mezcla de la maicena y la ralladura de limón o naranja.
- Volcar a una superficie horizontal y juntar con las manos formando una bola.
- Tapar con un lienzo y dejar reposar 20 minutos. Si la mezcla queda muy seca, agregar un poco de leche.
- Espolvorear la mesa con harina generosamente y extender la masa con rodillo a 3 mm (1/8 pulgadas) de grosor aproximadamente.
- Cortar masa en círculos como para alfajores individuales (5 cm / 2 1/2 pulgadas).
- Colocar en placa para horno engrasada y enharinada.
- Llevar al horno moderado 350° F (175° C) por 30 minutos o hasta que los bordes se comiencen a dorar.
- Deben de quedar blancos. Retirar del horno y enfriar.
- Una vez fríos tomar una galleta, esparcir generosamente el manjarblanco y tapar con otra.
- Servir.

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## Datos de la Preparacion