# AJI DE LANGOSTINOS

## Ingredientes

1. 1 1/2 kg (3 lb 5 oz) de langostinos limpios y pelados
2. 2 cebollas blancas finamente picadas
3. 3 cucharadas de mantequilla
4. 1 cucharada de aceite vegetal
5. 3 cucharadas de ají amarillo fresco, sin semillas y licuado con aceite
6. 3 tazas de crema de leche
7. 1/2 taza de vino blanco
8. 1/4 de cucharadita de estragón
9. 1 cucharadita de tomillo
10. Sal
11. Pimienta
12. 1 cucharada de harina (opcional)

# AJI DE LANGOSTINOS

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 4 porciones

# AJI DE LANGOSTINOS

## Preparacion

- Cocinar los langostinos en agua hirviendo bien salada 3 ó 4 minutos o hasta que cambien de color. Retirarlos, escurrir y reservar.
- Saltar la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
- Agregar el estragón, tomillo y ají amarillo.
- Mezclar bien y agregar el vino.
- Sazonar con sal y pimienta. Llevar a hervir unos 5 minutos y agregar la crema de leche.
- Si se desea espesar más la salsa, diluir 1 cucharada de harina en ¼ de taza de agua y añadirla a la salsa, moviendo constantemente, mientras hierve.
- Agregar los langostinos, mezclar y rectificar la sazón.
- Servir acompañado de arroz blanco.

# AJI DE LANGOSTINOS

## Datos de la Preparacion