# SANGRECITA

## Ingredientes

1. 500 gr (1 lb 2 oz de sangre de pollo)
2. 3 cucharadas de aceite
3. 1 cebolla mediana, finamente picada
4. 1 cucharadita de ajo, finamente picado
5. 2 ají amarillo fresco, sin venas ni pepas, picado
6. 6 a 8 cebollines
7. Orégano
8. Hierbabuena picada, al gusto
9. Culantro picado, al gusto
10. Yucas o papas cocidas
11. Sal

# SANGRECITA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# SANGRECITA

## Preparacion

- Limpiar la sangre de pollo dejándola reposar dos veces en agua. Luego cocinarla rápidamente con poca agua, moviendo hasta que se seque. Reservar.
- En una sartén aparte, calentar aceite y hacer un aderezo con la cebolla, al ajo, el ají y la mitad de los cebollines, picada. Sazonar y agregar el orégano, la sangre cocida, la hierbabuena y el culantro. Revolver, rectificar la sazón y añadir el resto de la cebolla china.
- Servir acompañado de yucas o papas cocidas.

# SANGRECITA

## Datos de la Preparacion