# BISTEC APANADO A LA OLLA

## Ingredientes

1. 8 bistecs de cadera de res, cortados delgados, sin grasa
2. Pan tostado molido o galleta de soda molida, la cantidad necesaria para apanar los bistecs
3. Sal
4. Pimienta
5. Aceite vegetal, la cantidad necesaria para freir los bistecs
6. 2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada
7. 1 cucharadita de ajo molido
8. 2 tomates, pelados, sin semillas y picado
9. 1 ají, sin venas ni semillas, cortado en tiras delgadas
10. 3 cucharadas de vinagre
11. 2 cucharadas de hojas de perejil, picadas

# BISTEC APANADO A LA OLLA

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# BISTEC APANADO A LA OLLA

## Preparacion

- Sazonar los bistecs con sal y pimienta. Colocar el pan o galleta molida encima de una superficie horizontal y colocar un bistec encima. Cubrirlo con pan y golpearlo con un mazo, adelgazándolo en forma pareja. Cuando esté delgado, hacer 4 a 5 pequeños cortes en los bordes para que al freír no se levante. Repetir con los otros bistecs. Calentar aceite en una sartén y freír los bistecs hasta que se doren por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
- Colar el aceite que se utilizó para freír los bistecs y agregar más, si fuese necesario.
- Agregar las cebollas a la sartén y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté suave y agregar el tomate y el ají. Sazonar con sal y pimienta y llevar a hervir. Agregar el vinagre y el perejil y mezclar. Acomodar encima los bistecs y tapar la olla. Dejar cocinar 5 minutos. Destapar la olla y rectificar la sazón.
- Servir con arroz blanco.

# BISTEC APANADO A LA OLLA

## Datos de la Preparacion