# CONEJO CON MANI

## Ingredientes

1. 1/2 kg (1 lb 2 oz) de maní tostado y molido
2. 2 conejos, limpios y cortados en presas
3. Vinagre
4. 3 cucharadas de aceite
5. Comino
6. Pimienta
7. Sal
8. Ají colorado molido, al gusto
9. 5 cucharadas de mantequilla
10. 3 cebollas, peladas y finamente picadas
11. 2 hojas de laurel

# CONEJO CON MANI

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 porciones

# CONEJO CON MANI

## Preparacion

- Macerar el conejo durante 12 horas en vinagre sazonado con sal, pimienta, comino y 2 hojas de laurel.
- Pasadas las 12 horas, retirar del líquido de maceración y secar bien.
- Calentar el aceite con la mantequilla y agregar la cebolla junto con el ají colorado.
- Rehogar unos minutos, agregar los trozos de conejo y freír hasta que estén dorados.
- Agregar aproximadamente 2 a 3 tazas de agua o caldo y el maní tostado y dejar cocinar.
- Servir bien caliente con arroz blanco graneado.

# CONEJO CON MANI

## Datos de la Preparacion