# CHICHARRON DE PESCADO

## Ingredientes

1. 1 kilogramo (2.2 lb) de pescado
2. 2 limones peruanos
3. 2 huevos
4. 1/2 taza de harina
5. 1/2 taza de maicena
6. Aceite
7. Perejil
8. Sal
9. Pimienta

# CHICHARRON DE PESCADO

Dificultad

Tiempo

- 25 Min

Porcion

- 4 - 6 porciones

# CHICHARRON DE PESCADO

## Preparacion

### Pescado

- Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limon peruano.
- Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
- Freir en abundante aceite caliente hasta que esten cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir con Salsa Tartara y colocar 1 limon peruano partido en 4 al costado.

### Salsa Tartara

- Preparar 1 Mayonesa Basica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.