# JALEA DE MARISCOS

## Ingredientes

1. 8 caracoles, limpios
2. 8 machas, limpias
3. 6 conchas de abanico, limpias
4. 4 calamares, limpios
5. 4 choros, limpios
6. 4 limones peruanos
7. 2 trozos de yuca
8. Aceite, la cantidad necesaria
9. 4 cucharadas de harina de maiz, aproximadamente
10. Aceite
11. Sal
12. Pimienta

# JALEA DE MARISCOS

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 2 porciones

# JALEA DE MARISCOS

## Preparacion

- Para preparar la Jalea de Mariscos no es necesario conseguir todos los mariscos. Se necesitan mínimo 2 tipos de mariscos para lograr la Jalea de Mariscos.
- Los mariscos más usados son los calamares, caracoles, conchas de abanico, choros y machas.
- Sazonar los mariscos con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maiz.
- Colocar abundante aceite en una sartén de preferencia honda. Cuando el aceite esté bien caliente freír los mariscos hasta que estén dorados. Es preferible hacerlo por pocos para evitar que se enfríe el aceite. Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
- Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida y Salsa Criolla.
- Exprimir el jugo de 3 limones peruanos encima de la jalea. Cortar en rodajas delgadas el limón restante, distribuyéndolas en la fuente.

# JALEA DE MARISCOS

## Datos de la Preparacion