# VOLADOR

## Ingredientes

1. 15 yemas
2. 15 cucharadas de harina
3. 1 cucharadita de polvo de hornear
4. 1 1/2 cucharada de aguardiente o Pisco
5. 1 cucharada margarina derretida
6. 4 cucharadas azúcar en polvo
7. Manjarblanco

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Dificultad

Tiempo

- 40 - 60 Min

Porcion

- 8 porciones

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## Preparacion

- Cernir harina con el polvo de hornear. Añadir las yemas y aguardiente o pisco. Unir con tenedor, estribo o con las manos. Agregar la margarina y amasar hasta lograr una mezcla uniforme.
- Separar la masa en 10 partes iguales. Estirar en 10 capas muy delgadas, casi transparente, sobre papel grasa enmantequillado y enharinado, usando abundante harina para lograr que se estire sin pegarse al rodillo. Cortar círculos de 25 a 30 cm cada uno. Pinchar con tenedor para evitar que se aglobe al cocinarse.
- Colocar en el horno, capa por capa sobre el papel en el cual se estiró, sobre lata de horno. Temperatura: 350° F durante 15 minutos.
- Retirar del horno. Enfriar por 15 minutos. Colocar la primera capa en una fuente y rellenar alternando manjarblanco y capas de masa. Si queda muy elevado, se puede aplastar ligeramente entre capa y capa. Finalizar con masa cubriendo con azúcar molida tamizada.
- Variaciones: Se puede rellenar intercalando el manjarblanco con mermelada de albaricoque, durazno, fresa etc.

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## Datos de la Preparacion