# FRITO TRUJILLANO N° 2

## Ingredientes

1. 1 k (2. 2 lb) de cerdo ( chicharrón o chuletas)
2. Sal
3. Pimienta
4. Comino
5. 2 cucharadas de vinagre
6. 1 cucharada de ajo molido
7. 1 taza de aceite
8. 2 cebollas picadas

# FRITO TRUJILLANO N° 2

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 porciones

# FRITO TRUJILLANO N° 2

## Preparacion

- Cortar el cerdo en trozos medianos, colocar en una olla y llevar a hervir con una taza de agua, sal , pimienta y una cucharada de aceite, hasta que esté cocido.
- Reservar un poco del caldo.
- Una vez cocido, echar aceite y dejar que se dore. Rectificar la sazón. Cuando los trozos de cerdo ya están doradas, retirarlos de la olla y reservar aparte. No lavar la sartén.
- Aparte sazonar el caldo reservado, pimienta , comino, vinagre y ajo para usarlo como salsa.
- Echar esta preparación en la sartén donde se frieron los trozos de cerdo. Rectificar la sazón.
- Agregar luego los trozos de cerdo dorados y llevar a que den un hervor.
- Servir con yuca cocida y zarza de cebolla.
- Zarza de Cebolla: Cortar la cebolla en juliana muy fina y sazonar con jugo de limón, sal , ají limo picado, y un poco de jugo del frito.

# FRITO TRUJILLANO N° 2

## Datos de la Preparacion