# CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI

## Ingredientes

1. 1 cucharada de aceite de oliva
2. 1 cucharada de mantequilla
3. 1 cucharada de tocino, finamente picado
4. ⅓ de taza de poro en tajadas delgadas (parte blanca y verde clara)
5. 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado finamente
6. ¼ de taza de vino blanco seco
7. 8 a 10 conchas de abanico, grandes
8. ½ taza de crema de leche
9. ¼ de taza de ají amarillo fresco, sin venas ni semillas, cortado en juliana d
10. ¼ de taza de holantao, cortado en juliana delgada

# CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 2 - 3 porciones

# CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI

## Preparacion

- Calentar en una sartén honda el aceite y la mantequilla. Agregar el tocino y dejar que se tueste ligeramente. Añadir el poro y el ají y llevar a hervir. Incorporar el tomate picado con el vino y llevar a hervir durante 1 minuto. Agregar el kolantao y la crema de leche.
- Dejar que la salsa reduzca y espese ligeramente. Incorporar las conchas, cocinar uno o dos minutos hasta tiernas y servir.
- Se puede servir con pasta.

# CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI

## Datos de la Preparacion