# CHOCOTEJAS

## Ingredientes

1. Pecanas peladas, enteras
2. Manjarblanco
3. Chocolate semi-dulce de cobertura

# CHOCOTEJAS

Dificultad

Tiempo

- 120 - 150 Min

Porcion

- 20 - 25 unidades

# CHOCOTEJAS

## Preparacion

### Para preparar el Manjarblanco

- Colocar la leche condensada en una olla y cubrir de agua. Llevar a hervir durante 2 horas. Retirar la lata de leche de la olla y dejar enfriar completamente antes de abrir.
- Una vez fría, pasar a una manga repostera con una boquilla de 1 cm. (½ pulgada) aproximadamente. Si se compra manjarblanco ya preparado que viene en bolsa plástica, cortar una esquina, y así la bolsa sirve de manga.
- Dividir cada pecana en mitad. Echar manjarblanco en una mitad de pecana, cubriéndola bien. Tapar con otra pecana y proceder con el resto de la misma manera.
- Derretir el chocolate de cobertura en baño maría (el agua de la olla inferior debe estar a fuego bajo y no debe tocar la olla superior.

### Baño de Chocolate

- Metodo 1 Se utilizan moldes de chocolate con la forma de la pecana. Bañar el molde con el chocolate hasta formar una capa, colocar la pecana rellena con el manjarblanco, dejar enfriar y luego cubrir y rellenar el molde con mas chocolate.
- Metodo 2 Bañar con chocolate una mitad de la pecana rellena, dejar enfriar sobre papel manteca engrasado con la parte del chocolate para arriba, voltear la pecana y luego bañarla con una cucharita por el otro lado. Dejar secar sobre el papel manteca engrasado, hasta que enfríen.

# CHOCOTEJAS

## Datos de la Preparacion