# Ensalada de Chonta

## Ingredientes

1. 2 chontas medianas
2. Jugo de 1 limon o 2 cucharaditas de vinagre
3. 6 tomates
4. 6 cebollas
5. 2 cucharaditas de aceite de oliva
6. 1/2 cucharadita de sal
7. 1/2 cucharadita de pimienta

# Ensalada de Chonta

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 porciones

# Ensalada de Chonta

## Preparacion

- Sacar el corazon de la chonta y separar la parte deshojable en tiras; al terminar de deshojarla, enjuagar en dos o tres agua y picar en cuadraditos de 2 cm. (3/4 de pulgadas).
- Picar el tomate y luego la cebolla en agua tibia para quitarle el olor fuerte.
- Mezclar con el jugo de limon, aceite, sal y pimienta y juntar todo con la chonta picada. Vaciar en una fuente extendida.
- Servir como entrada adornando con hojas de lechuga.

# Ensalada de Chonta

## Datos de la Preparacion

- La chonta es el corazon de la palmera, por lo que tambien se le llama palmito.
- En la selva amazonica se obtiene de la pona, el huasi, el sinami, la shapaja o el pijuayo.
- Por su buen sabor se le utiliza en la elaboracion de Juanes con mani, cremas o simplemente, en ensaladas, con limon, sal y una que otra fruta y verdura.
- En la region San Martin se le consume masivamente durante la Semana Santa.