# ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

## Ingredientes

1. 1 k de arroz
2. 1 1/2 taza de zapallo loche rallado
3. 1 atado de culantro
4. Ajos, pelados y picados
5. Aceite
6. Pimienta
7. 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
8. 1 k de arvejas verdes, peladas
9. 1/2 taza de zapallo, picado
10. 1 botella de cerveza negra grande
11. 1 cubito sazonador
12. Sal

# ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 porciones

# ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

## Preparacion

- Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
- Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
- Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla.
- Agregar el ajo, las arvejas.
- Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.
- Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
- Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
- Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
- Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.
- Colocar las presas de pato al final.