# MANA (NO ES NADA)

## Ingredientes

1. 7 yemas de huevo
2. 1 huevo entero
3. 2 tazas de azúcar
4. 1 litro de leche fresca (no descremada)

# MANA (NO ES NADA)

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 4 - 8 porciones

# MANA (NO ES NADA)

## Preparacion

- Colocar el azúcar en una olla grande y gruesa.
- Mezclar ligeramente las yemas con el huevo entero y la leche. Colar la mezcla y verterla a la olla con el azúcar. Mezclar bien con una cuchara de madera y llevar al fuego fuerte, dejando la cuchara dentro de la olla. Llevar a hervir (al hervir la mezcla se corta, y se separa el suero).
- Dejar hervir de 25 a 30 minutos, aproximadamente, siempre con la cuchara dentro de la olla. A partir de ese momento (queda poco líquido en la olla), comenzar a mover constantemente hasta que tome punto y espese. Retirar del fuego y si se tiene una batidora de motor fuerte, batir a velocidad media hasta que se enfríe, de lo contrario pasar todo a un tazón grande y batir a mano vigorosamente, luego pasarlo a la mesa y amasar hasta que enfríe y la masa esté lisa.
- Esta masa se puede colorear con tintes y con ella se forman figuras. Se puede guardar envuelto herméticamente en bolsa plástica hasta por una semana en el refrigerador. Volverlo a amasar antes de utilizar.

# MANA (NO ES NADA)

## Datos de la Preparacion