# ARRIMADO DE COL

## Ingredientes

1. 2 cucharadas de aceite
2. 1 cebolla mediana, finamente picada
3. 2 dientes de ajo, finamente picado
4. aji amarillo fresco molido, al gusto
5. Oregano
6. 2 tomates, pelados, sin semillas y picados
7. 1/2 k (1 lb 2 oz) de lomo de cerdo ( se puede preparar con carne de res)
8. 1/2 taza de agua hirviendo
9. 1 col mediana, lavada, deshojada y cortada en tiras
10. 1 cucharada de vinagre
11. 6 aceitunas de botija, sin pepas, partidas por mitad
12. Sal
13. Pimienta

# ARRIMADO DE COL

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 porciones

# ARRIMADO DE COL

## Preparacion

- Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y saltar unos instantes.
- Añadir el ajo, aji al gusto, tomates y el oregano. Dejar cocinar unos minutos hasta que la cebolla este cocida.
- Agregar la carne cortada en trocitos y el agua hirviendo. Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que la carne este tierna.
- Agregar la col y cocinar unos minutos mas. Antes de servir echar el vinagre y dar un hervor. Por ultimo agregar las las aceitunas .
- Servir con arroz blanco.

# ARRIMADO DE COL

## Datos de la Preparacion