# KAUCHY DE QUESO Y CAMARÓN AL HORNO

## Ingredientes

1. 4 cucharadas de aceite
2. 2 cebollas a la pluma
3. 2 tomates picados sin pepas ni piel
4. 3 tazas de colas de camaron peladas
5. 3/4 kilo de queso fresco en tajadas
6. 1 tarro de leche evaporada
7. 1 taza de cabezas de camaron
8. 3/4 taza de caldo de pescado
9. Sal
10. Pimienta
11. 1 cucharada de maicena
12. 3 papas sancochadas
13. 1 cucharada de rocoto picado
14. 2 ramos de huacatay picado

# KAUCHY DE QUESO Y CAMARÓN AL HORNO

Dificultad

Tiempo

- 25 Min

Porcion

- 4 porciones

# KAUCHY DE QUESO Y CAMARÓN AL HORNO

## Preparacion

- Fria en una sarten con aceite las cebollas, los tomates y dos tazas de colas de camaron.
- Coloque en un molde rectangular de 15 centimetros de largo por seis de ancho una capa de queso, encima otra de la preparacion de camaron y repita la operacion intercalando hasta terminar con una de queso.
- Vierta la leche llenando el molde, reserve 1/3 de la leche. Lleve al horno a temperatura media de 180 grados C durante treinta minutos.
- Aparte, licue las cabezas de camaron limpias con el caldo y cuele. Lleve el concentrado al fuego con sal, pimienta y la maicena disuelta en la leche reservada.
- Desmolde la preparacion de camarones, sirva con las papas en rodajas, rocie la crema de camarones, esparza el rocoto y el huacatay. Decore con las colitas de camaron reservadas, previamente salteadas.