# ARROZ ZAMBITO

## Ingredientes

1. 1 1/2 taza de agua
2. 6 clavos de olor
3. 2 raja de canela
4. 1/4 k (9 oz) de chancaca en trozos
5. 4 cucharadas de nueces picadas
6. 1/4 de taza de Oporto
7. 6 granos de anís
8. 2 pimientas de chapa (allspice)
9. 1/2 taza de arroz
10. 4 cucharadas de coco seco rallado
11. 4 cucharadas de pasas
12. Canela molida

# ARROZ ZAMBITO

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# ARROZ ZAMBITO

## Preparacion

- Poner el agua en una olla con anís, clavo, canela y pimienta de chapa.
- Cuando rompa el hervor añadir el arroz y tapar la olla. Dejar que se cocine a fuego lento.
- En otra olla, poner la chancaca en trozos con agua que la cubra. Dejar hervir hasta que empiece a espesar.
- Unir esta miel a la mezcla del arroz. Añadir también las frutas secas y el Oporto.
- Mover constantemente y dejar unos minutos más para que espese ligeramente.
- Entibiar y verter en una dulcera. Espolvorear encima con canela molida.

# ARROZ ZAMBITO

## Datos de la Preparacion