# PESCADO A LA CHORRILLANA

## Ingredientes

1. 6 filetes de pescado
2. Jugo de limon peruano
3. Harina
4. 1/2 taza de aceite vegetal
5. 2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas
6. 2 dientes de ajo, finamente picados
7. 2 tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos
8. Ají amarillo fresco molido, al gusto
9. 1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras
10. 1 cucharada de culantro picado
11. Sal
12. Pimienta

# PESCADO A LA CHORRILLANA

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 porciones

# PESCADO A LA CHORRILLANA

## Preparacion

- Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel toalla para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.
- Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.
- Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limon peruano.
- Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.

# PESCADO A LA CHORRILLANA

## Datos de la Preparacion