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## Ingredientes

1. 6 filetes de pescado
2. 1 1/2 taza de cebolla, finamente picada
3. 3 tomates, pelados, sin semilla y picados
4. 2 dientes de ajo triturado
5. 2 ramas de culantro
6. Sal
7. Pimienta
8. Comino
9. 2 tazas de agua o caldo de pescado
10. 1/2 taza vino blanco seco
11. 1 cucharada de pasta de tomate
12. 3 pimientos pelados y cortados en juliana
13. 3 ajies frescos, lavados, sin semillas y cortados en tiras delgadas
14. 1 taza de arvejas cocidas
15. 3 cucharadas de culantro picado
16. 3 cucharadas de perejil picado
17. 8 papas amarillas cocidas y peladas
18. Jugo de 1 limon peruano

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Dificultad

Tiempo

- 25 Min

Porcion

- 6 porciones

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## Preparacion

- Saltar la cebolla en aceite junto con los ajos, tomates picados, ramas de culantro y comino. Una vez cocido, enfriar ligeramente y licuarlo. Sazonar.
- Colocar la mezcla en un bol y agregar el agua, el vino y la pasta de tomate.
- Vaciar la mitad de la mezcla en una olla, acomodar el pescado. Sazonar. Colocar encima los pimientos y ajies y cubrir con el resto de la mezcla.
- Tapar la olla y hervir a fuego lento alrededor de 12 minutos, o hasta que el pescado este cocido. Agregar luego, las arvejas, papas y el perejil y culantro picado. Rociar con el jugo de limon peruano. Dejar que de un hervor y servir inmediatamente.