# SUSPIRO LIMEÑO

## Ingredientes

1. 1/4 taza de oporto
2. 3 claras
3. Para decorar: Canela en polvo
4. 1 lata de leche condensada (1 1/4 taza). Se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 g de azúcar
5. 1 lata o 1 3/4 de taza de leche evaporada
6. 1 ramita de canela
7. 5 yemas
8. 1 cucharadita de vainilla
9. 1 taza o 200 g de azúcar

# SUSPIRO DE LIMEÑA

Dificultad

Tiempo

- 15 - 30 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# SUSPIRO DE LIMEÑA

## Preparacion

- Poner las leches en una olla con la canela y llevar a cocinar moviendo hasta que se forme un manjarblanco espeso. Si no hay leche evaporada hacer un manjarblanco de leche fresca y azúcar (3 tazas de leche fresca por 2 1/4 tazas de azúcar). Entibiar.
- Agregarle las yemas coladas y la vainilla. Enfriar ligeramente.
- Vaciar en una dulcera o en copas individuales.
- Hacer un almíbar a punto de hebra con una taza de azúcar y el oporto.
- Batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente el almíbar, de la misma manera como se hace el merengue italiano. Seguir batiendo hasta que enfríe.
- Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela.

# SUSPIRO DE LIMEÑA

## Datos de la Preparacion