# EMPANADITAS DE BODA

## Ingredientes

1. 1 k (2 lb 4 oz) de harina
2. 1/2 k (1 lb 2 oz) de manteca
3. 5 cucharadas de azúcar molida
4. 1 huevo, separado la yema de la clara
5. 4 cucharadas de ajonjolí

# EMPANADITAS DE BODA

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 15 - 20 unidades

# EMPANADITAS DE BODA

## Preparacion

- Cernir la harina con el azúcar en una superficie horizontal.
- Agregarle la manteca y la yema y amasar lo suficiente para unir los ingredientes y formar una masa.
- Tomar porciones de la masa, formar bolitas y aplastarlas ligeramente en el centro. Acomodarlas en una placa de horno engrasada. Pincelar clara de huevo a cada bolita y espolvorearles el ajonjolí.
- Llevarlas al horno precalentado a 350°F (180°C) hasta que se doren.

# EMPANADITAS DE BODA

## Datos de la Preparacion

- Durante la Semana Santa del Cuzco todas las panaderías de la ciudad preparan las empanadas de dulce o empanadas de Semana Santa, que consisten en una masa muy suave que, para no deshacerse, requiere una base de papel manteca.