# QUESO HELADO DEL NUEVO MILENIO

## Ingredientes

1. 1 litro de leche fresca
2. 3/4 taza de coco rallado
3. 1 rama de canela
4. 8 clavos de olor
5. 3 yemas de huevo
6. 3/4 taza de azúcar
7. 1 tarro de leche evaporada
8. Canela molida
9. 12 Biscotti

# QUESO HELADO DEL NUEVO MILENIO

Dificultad

Tiempo

- 420 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# QUESO HELADO DEL NUEVO MILENIO

## Preparacion

- Ponga a hervir la leche fresca con el coco, la canela y los clavos de olor, a fuego bajo, hasta que adquiera el sabor de las especias. Mueva de vez en cuando para evitar que se rebalse. Retire del fuego y agregue las yemas batidas, moviendo rápidamente para que no se cocinen.
- Añada el azúcar y caliente nuevamente moviendo constantemente hasta que se haya disuelto completamente. Vierta la leche evaporada, mezcle y retire del fuego para que se enfríe. Cuele directamente al molde y deje que congele de un día a otro. Deje a temperatura ambiente unos minutos antes de servir que pueda cortarlo fácilmente. Corte en cuadrados de 4 x 4 centímetros de lado, colóquelos en una copa y espolvoree canela molida. Acompañe con Biscotti.

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## Datos de la Preparacion