# ARROZ AL OLIVAR

## Ingredientes

1. 2 tazas de arroz
2. 1 taza de aceitunas de botija, sin pepa, licuadas con 1/2 taza de agua
3. 1/4 de taza de aceite
4. 1 cucharadita de aji amarillo molido
5. 2 dientes de ajo, finamente picados
6. 3 tazas de agua, aproximadamente (puede ser caldo de pollo)
7. 1 aji amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado (opcional)
8. Pasas (opcional)
9. Pecanas picadas (opcional)
10. Sal
11. Pimienta

# ARROZ AL OLIVAR

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# ARROZ AL OLIVAR

## Preparacion

- Calentar el aceite en una olla mediana y sofreir el ajo teniendo cuidado de que no se queme.
- Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne del aderezo. Incorporar el aji amarillo molido, las aceitunas licuadas, sal y pimienta y mezclar.
- Agregar, si se desea, el aji amarillo picado y las pasas. Agregar el agua y llevar a hervir.
- Una vez que hierva, bajar el fuego al minimo y dejar cocinar tapado hasta que el arroz este en su punto.
- Agregar las pecanas, si se desea, y mezclar con un tenedor. Servir.