# CAUSA EN SALSA DE PALTA

### Causa

1. 2 k de papa amarilla
2. 1/2 taza de ají amarillo fresco, molido
3. 3/4 de taza de aceite
4. 1/4 de taza de jugo de limón
5. Sal
6. Pimienta
7. Palta (para decorar)
8. Choclo (para decorar)
9. Huevo (para decorar)

### Salsa de Palta

1. 4 paltas (aguacates)
2. 2 cucharadas de jugo de limón
3. 1 1/2 taza de mayonesa bien aliñada
4. Sal al gusto

# CAUSA EN SALSA DE PALTA

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# CAUSA EN SALSA DE PALTA

## Preparacion

### Causa

- Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón, hasta formar un puré.
- Colocar esta masa en un molde en la forma que se desee, previamente forrado con film plástico. Desmoldar y cubrir con parte de la salsa de palta. Adornar con rodajas de palta, huevo cocido en tajadas y choclo cocido y desgranado.

### Salsa de Palta

- Pelar las paltas, apretarlas y pasarlas por un colador. Agregar inmediatamente el jugo de limón, para evitar que se oscurezca.
- Añadir la mayonesa bien sazonada, encontrar el punto necesario de sal y mezclar hasta lograr una salsa espesa.

# CAUSA EN SALSA DE PALTA

## Datos de la Preparacion