# MAZAMORRA DE COCHINITO 2

## Ingredientes

1. 6 yemas
2. 1 tapa de chancaca
3. 1 naranja de jugo
4. 1 raja de canela
5. 1/2 taza de azúcar rubia
6. 1/2 cucharada de clavo de olor
7. 1/2 taza de maicena o harina de maíz, cernida
8. 150 g (5 1/2 oz) de queso fresco
9. 3 1/2 taza de leche evaporada (2 tarros)
10. 1 cucharadita de canela molida

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Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 porciones

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## Preparacion

- Colocar en una olla la leche con la canela, el clavo y la cáscara de naranja. Agregar la chancaca rallada y el azúcar. Llevar a hervir y cuando rompa el hervor, colar y regresar nuevamente a la olla para agregar la harina disuelta en agua fría. Mezclar con las yemas y batir fuertemente hasta que espese. Desmenuzar el queso y agregarlo. Colocar en un recipiente y espolvorear con canela molida

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## Datos de la Preparacion