# SECO DE POLLO

## Ingredientes

1. 4 presas de pollo
2. Sal
3. Pimienta
4. Comino
5. Aceite, la cantidad necesaria
6. 1 diente de ajo, finamente picados
7. 1/2 taza de cebolla, finamente picada
8. 1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional
9. 3 cucharadas de culantro molido, aproximadamente
10. 1/2 taza de arvejas
11. 1/2 taza de zanahoria, pelada y cortada en rodajas
12. Papas o yucas cocidas, para acompañar

# SECO DE POLLO

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 4 porciones

# SECO DE POLLO

## Preparacion

- Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Calentar aceite en una olla y una vez caliente freír las presas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las presas de pollo de la olla y reservarlas. Agregar la cebolla, los ajos y el ají a la misma olla y freír unos minutos hasta que estén tiernos. Licuar el culantro en la licuadora con la mínima cantidad de agua, y agregar a la olla con el aderezo de cebolla, las arvejas y la zanahoria.
- Regresar el pollo a la olla y llevar a hervir. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.
- Servir acompañado de arroz y de papas o yucas cocidas.
- Acompañar con arroz blanco.
- Sugerencias para la lonchera: Colocar una porción de seco de carne en un envase hermético con una papa o con yuca.
- Se puede congelar en porciones, sin la papa o la yuca. El Seco de Carne, se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelar pasarlo al refrigerador la noche anterior.
- Cocinar la papa o yuca y agregársela al seco antes de envasar. Necesita calentarse antes de ser consumido.

# SECO DE POLLO

## Datos de la Preparacion