# Pisco Sour 2

## Ingredientes

1. 2 onzas de pisco peruano
2. 1/2 onza de jugo de limón peruano
3. 3/4 onzas de azúcar blanca o 1/2 onza de jarabe de goma
4. 1/3 de clara de huevo
5. 3 - 4 cubos de hielo

# Pisco Sour 2

Dificultad

Tiempo

- 2 - 5 Min

Porcion

- 1 Copa

# Pisco Sour 2

## Preparacion

- Poner los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y agregar la clara.
- Agitar la coctelera, poner un colador y vaciar el contenido de un vaso de 4 onzas.
- Servir con dos gotitas de amargo de angostura y canela molida como opción.

# Pisco Sour 2

## Datos de la Preparacion

- El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados.
- El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña en el bar Bank Exchange en San Francisco.
- Las primeras menciones al pisco sour aparecen en 1924 en una nota que promociona el "Bar Morris" de Lima, capital del Perú;2 y otra en 1934, en la novela La chica del Crillón del escritor chileno Joaquín Edwards Bello.
- Algunas personas piensan erróneamente que el Pisco Sour tuvo su orígen en Chíle cuando en realidad este tiene sus origenes en Perú donde fue creado.