# PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA

## Ingredientes

1. 1 pierna de cerdo
2. Ají mirasol en pasta
3. Ají panca en pasta
4. Sal
5. Pimienta
6. Comino
7. Ajos molidos
8. 1/2 taza de chicha de jora

# PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA

Dificultad

Tiempo

- 120 Min

Porcion

- 6 porciones

# PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA

## Preparacion

- Sazonar bien la pierna de cerdo con sal, pimienta, comino y ajos molidos. Frotarla con ají mirasol en pasta y poco ají panca en pasta. Con un cuchillo hacer cortes en la pierna de cerdo y sazonar de la misma manera para que penetren los condimentos. Atar bien la pierna de cerdo y verterle encima 1/2 taza de chicha de jora. Macerar.
- Una vez macerado, tapar con papel platina. Llevar al horno precalentado a 300°F (150°C) Hornear por 2 horas tapado y luego retirar el papel platina. Subir la temperatura a 350°F (180°C) y continuar hasta que el cerdo esté bien cocido.

# PIERNA DE CERDO HORNEADA A LA CRIOLLA

## Datos de la Preparacion