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# ENTREMESES DE AJIES RELLENOS

### Ingredientes

1. 20 ajíes amarillos frescos no muy gruesos, lavados
2. ½ k (1 lb 2 oz) de carne molida, sin grasa
3. Sal
4. Pimienta
5. Salsa inglesa
6. 3 a 4 tajadas de pan remojado en leche

### Dificultad/Tiempo

Dificultad |
Temperatura | 350ºF (180ºC)
Tiempo | 45 Min.
Porcion | 60 Porciones.

### Preparacion

Cortar los ajíes por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas. Poner a remojar toda la noche en agua. No refrigerar.

Escurrir y secar.

Escurrir el pan y mezclarlo con la carne. Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.

Rellenar los ajíes cuidadosamente con la mezcla de la carne. Cortar cada ají en 3 o 4 trozos según el tamaño del ají y colocarlos en una fuente aceitada.

Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 30 minutos. Retirar del horno. Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.

Acomodar en una fuente y servir.

- Receta
- Glosario