# PURE DE PALLARES

## Ingredientes

1. 1 kilo (2 lb 4 oz) de pallares
2. Sal
3. 1/2 taza de mantequilla aproximadamente
4. Pimienta

# PURE DE PALLARES

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 6 -8 porciones

# PURE DE PALLARES

## Preparacion

- Colocar los pallares en una olla grande y cubrir con agua. No hay necesidad de remojarlos previamente.
- Llevarlos al fuego y dejar que hiervan alrededor de 5 minutos o hasta que la cáscara se desprenda fácilmente.
- Escurrir y pelar los pallares. Cubrir de nuevo con agua y regresar al fuego hasta que se cocinen y estén suaves.
- Escurrir y licuar con la cantidad necesaria del agua de cocción y pasar luego por un colador fino. Mezclar mantequilla.
- El puré debe tener una textura suave y cremosa.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Servir caliente.

# PURE DE PALLARES

## Datos de la Preparacion