# Ensalada De Holantao

## Ingredientes

1. 460 g (1 lb) holantao (arveja china)
2. 4 tiras de tocino
3. 4 tazas de lechuga, cortada en juliana
4. 1/2 taza perejil picado
5. 1/4 taza ajonjoli
6. 1/2 taza aceite
7. 2 cucharadas jugo de limon peruano
8. 2 cucharadas de vinagre
9. 2 cucharadas de azucar
10. 1 diente de ajo triturado
11. Sal(cantidad necesaria)
12. Pimienta(cantidad necesaria)

# Ensalada De Holantao

Dificultad

Tiempo

- 20 Min

Porcion

- 8 Porciones.

# Ensalada De Holantao

## Preparacion

- Esparcir el ajonjoli en una placa de horno sin engrasar. Llevar al horno 350 grados F (175 grados C) hasta que se doren, moviendo frecuentemente. Enfriar.
- Mezclar el ajonjoli, aceite, jugo de limon peruano, vinagre, azcar, ajo, sal y pimienta. Batir con batidor o agitar en un frasco con tapa y refrigerar.
- Retirar los tallos del holantao y cocinarlos al vapor por 2 a 3 minutos. Tapar y refrigerar.
- Freir el tocino hasta crocante, escurrir en papel absorbente y desmenuzar.
- Mezclar la lechuga, holantao, perejel y tocino en una ensaladera grande. Agitar la vinagreta y verter sobre la ensalada la cantidad deseada.
- Servir inmediatamente.

# Ensalada De Holantao

## Datos de la Preparacion

- El holantao tambien conocido como arverja china es un procuto que trajeron los Culies(inmigrates chinos) para preparar sus alimentos pero despues fue adoptado por la cocina peruana