# DELFIN

## Ingredientes

1. 4 huevos
2. 1 cucharada de harina cernida
3. 115 g (4 oz - 1/2 taza) azúcar en polvo
4. 75 g (3 oz) nueces o pecanas molidas
5. 1/2 cucharadita de vainilla
6. 1 1/2 taza crema chantilly
7. 50 g de nueces o pecanas molidas para decorar
8. 1 taza de manjarblanco

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Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 8 porciones

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## Preparacion

- Batir las yemas en batidora hasta conseguir una crema espesa, de color amarillo claro.
- Aparte batir las claras a nieve. Incorporar a las yemas, con movimientos envolventes.
- Agregar, cuidadosamente,con movimientos envolventes, el azúcar, harina cernida, vainilla y nueces. Mezclar bien.
- Poner mezcla en molde redondo sin hueco (9 pulgadas - 23 cm) engrasado y enharinado. (Opcional: poner papel engrasado y enharinado en la base).
- Colocar en horno moderado (350° F - 180° C) por 25 minutos. Verificar si está listo, apagar el horno y dejarlo 20 minutos más, para evitar que se baje.
- Una vez frío, desmoldar y cortar longitudinalmente en dos capas.
- Extender mitad de manjarblanco y crema en la capa de abajo, colocar encima otra capa y bañar con manjarblanco y crema.
- Cubrir con nueces molidas.

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## Datos de la Preparacion