# CHICHA MORADA

## Ingredientes

1. 3/4 kg de maíz morado
2. 1 piña grande
3. 4 limones peruanos
4. 1 taza de azúcar
5. 4 clavos de olor
6. 3/4 k manzana para cocinar
7. 1 rama de canela
8. 4 1/2 litros de agua

# CHICHA MORADA

Dificultad

Tiempo

- 45 - 60 Min

Porcion

- 3 litros.

# CHICHA MORADA

## Preparacion

- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
- Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
- Colar y reservar este líquido.
- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
- Agregar azúcar y limon peruano solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
- Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limon peruano.
- Servir helada.

# CHICHA MORADA

## Datos de la Preparacion

- El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.
- Opcional: Picar la pulpa de las manzanas y piñas en dados pequeños y agregarlos al refresco.