# ADOBO DE CONEJO

## Ingredientes

1. 1 conejo
2. 8 dientes de ajo chancados
3. 2 cucharadas de aji panca en pasta
4. 1 cucharada de aji mirasol molido
5. Sal
6. Pimienta negra
7. Comino
8. 1 taza de chicha de jora o vinagre
9. Aceite para freir
10. 1/2 kilogramo de yuca, pelada, cocida y en trozos
11. 2 choclos desgranados y cocidos
12. Salsa criolla

# ADOBO DE CONEJO

Dificultad

Tiempo

- 20 - 30 Min

Porcion

- 6 - 8 porciones

# ADOBO DE CONEJO

## Preparacion

- Lavar el conejo y cortarlo en trozos. Luego enjuagar los trozos en agua con sal. Colocar en un bol los ajos, ají panca en pasta, ají mirasol, pimienta, comino y chicha o vinagre.
- Agregar los trozos de conejo y dejar en maceración por dos o tres horas. Retirar los trozos de la carne y guardar el líquido de la maceración.
- En una sarten colocar abundante aceite y cuando este caliente freir los trozos de la carne hasta que estén dorados.
- Colocar la carne en una fuente, bañarla con un poco del líquido de la maceración y adornar con la yuca cocida y choclo desgranado.
- Se puede acompañar con frejoles y arroz.

# ADOBO DE CONEJO

## Datos de la Preparacion