Ingredientes
- 2 mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortado en dados
- 1 cebolla roja, cortada en juliana delgada
- 1/3 de taza de hojas de culantro, picadas
- Sal
- Pimienta
- 2 ajies amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
- 1 aji limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
- Jugo de 4 a 5 limones peruanos
- Hojas de lechuga par servir
- 3 - 4 cucharadas de aceite
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 - 8 porciones
Preparacion
- Colocar 1/4 del mango picado en una licuadora junto con el limon, la pimienta y licuar.
- Sazonar con el aji y el culantro picado. Mezclar con el mango en dados. Agregar la cebolla y mezclar. Refrigerar.
- Para servir colocar hojas de lechuga, previamente sazonadas con jugo de limon y aceite, en el plato y acomodar encima el cebiche de mango.
