Ingredientes
- 4 o 5 aji amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados en trozos
- 1 cebolla grande, pelada y partida
- 2 dientes de ajo
- 3 galletas de vainilla o maria
- 200 g queso fresco cortado en dados (feta o ricotta)
- 3 cucharadas de mani tostado
- Aceite (cantidad necesaria)
- 1 rama de culantro
- 3/4 taza leche evaporada aproximadamente
- 1 ramita de huacatay
- Sal
- Pimienta
Dificultad
Tiempo
- 5 - 10 Min
Preparacion
- Dorar en aceite las cebollas partidas en trozos junto con el ajo, el aji y el huacatay.
- Freir hasta que este bien dorado. Retirar.
- Poner en licuadora la mezcla de cebolla, galletas, queso, mani y leche. Licuar. Sazonar.
- Debe quedar una crema espesa. Si se necesita, agregar aceite mientras se licua.
