Ingredientes
- 30 colas de langostinos, limpios y cocidos
- 2 a 3 tomates, pelados, sin pepas y cortado en dados
- 1 taza de choclo desgranado y cocido
- 200 g. (7 oz) de queso fresco, cortado en dados
- 3/4 de taza de habas, cocidas
- 1/2 taza de aceitunas, picadas (opcional)
- 1 cebolla, picada, picada
- 2 aji amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado
- 2 papas blancas, cocidas, peladas y cortadas en dados
- Sal(cantidad necesaria)
- Pimienta(cantidad necesaria)
- Perejil picado, al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva, aproximadamente
- 1/4 de taza de vinagre blanco
Dificultad
Tiempo
- 25 Min
Porcion
- 4 - 6 porciones
Preparacion
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente con excepcion del perejil, el aceite y el vinagre. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar el aceite, el vinagre y el perejil picado y mezclar bien.
- Rectificar la sazon.
- Servir.
