Pourquoi boire de l’eau?

Le corps est composé de 60 % à 70 % d'eau, selon la morphologie. Après l’oxygène, l’eau est l’élément le plus important pour la vie. Cette eau est indispensable à l'ensemble des processus vitaux. Les fluides occupent quasiment tous les espaces de notre corps, autant à l’intérieur des cellules qu’à l’extérieur. L’eau :

maintient le volume de sang et de la lymphe;

fournit la salive qui permet d’avaler les aliments;

sert de lubrifiant pour les articulations et les yeux;

maintient la température du corps;

permet les réactions chimiques dans les cellules;

permet l’absorption et le transport des nutriments ingérés;

permet l'activité neurologique du cerveau;

assure l'hydratation de la peau;

élimine les déchets de la digestion et des divers processus métaboliques.

Combien d'eau boire?

Dans un climat tempéré, une personne de taille moyenne dépense plus de 2 litres d'eau corporelle par jour. Le remplacement. Évaluer la quantité d'urine excrétée par jour (un litre et demi environ chez un adulte) et ajouter un litre d'eau corporelle dépensée pour le métabolisme (personne moyennement active). La perte est de 2 litres et demi. Comme l'alimentation fournit en moyenne 20 % de nos besoins en eau, il reste 2 litres à récupérer. On la trouve dans les bouillons, boissons chaudes ou froides et, évidemment, dans l'eau potable. Les huit verres d'eau par jour : un mythe. Il s’agit plutôt de huit verres d’eau (8 oz), ce qui donne un total d’environ 2 litres.

Quand boire?

« Il ne faut pas se fier au signal de la soif pour se décider à boire, dit Hélène Baribeau. Quand on est actif, on a le temps de perdre beaucoup d'eau avant de ressentir la soif. Il faut donc prendre l'habitude de boire tout au long de la journée. »
Les sportifs sont très exposés à la déshydratation en raison de la sudation. Ils risquent parfois l'hyponatrémie, qui est le déséquilibre électrolytique du système sanguin. Voici les recommandations de l'American College of Sports Medicine4,5 : Boire suffisamment d'eau tous les jours. Boire un demi-litre d'eau environ deux heures avant une activité. Boire tout au long de l'activité, suffisamment pour remplacer l'eau perdue par la sueur. Dans le cas d'activités aérobiques intenses, une personne peut perdre plus d'un litre sous forme de sueur en une heure. L'eau devrait être fraîche, de 15 °C à 22 °C. Si l'activité est exigeante et dure plus d'une heure, avoir recours à une boisson isotonique (qui comprend des hydrates de carbone, du sodium et du potassium), aussi appelée boisson énergétique.